火锅业发展至今，已经处于完全成熟阶段，各大品牌林立，市场极度饱和，竞争剧烈。“火锅+”的创新复合业态形式，就成为火锅业的大热。如“火锅+茶饮”的凑凑、“火锅+蒸鸡/鱼”的清贫乐，面对竞争日益激烈的市场，蒸正火锅带着地道川渝味道的“火锅+蒸菜”，强势登陆魔都上海。清明踏青，来魔都吃蒸正火锅！品地道川渝美食！

近几年，“火锅+”的模式是众多品牌创新的模式。这种模式能够很快的被消费者接受，主要原因在于：“火锅+”这种创新并不是拿来一个大家根本没见过、没吃过的新事物进行创新，而是在原有产品上做微创新，蒸正火锅所选的“火锅+蒸菜”，就是如此。

蒸菜和火锅都属于川渝地区的传统美食，都有一定的群众基础，蒸正火锅通过多年的学习经验，将两者完美融合起来，做出大胆创新。而不是拿来一个大家根本没见过、没吃过的新事物进行创新。蒸正火锅就是在原有产品上做微创新，让消费者快速接受并且感到新鲜。

蒸正火锅就是将火锅和蒸菜结合起来的，以新鲜感吸引消费者入局，用味美质高留住消费者。蒸正火锅创始人的父辈便以火锅闻名，姑父更是当地家喻户晓的民间酒席大厨，一手蒸菜做的香糯软绵。从小耳濡目染的他学艺20多年，完美继承了姑父的蒸菜技艺和父辈的火锅精髓，两者结合创新出新的蒸菜火锅，在火锅界开启了“蒸涮两吃”新时代！

在众多烹饪方法中，蒸是最能保持食材营养价值的烹饪方式之一，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜口味鲜香，入口软糯，是四川坝坝宴里必不可少的“角儿”；麻辣鲜香的火锅更是四川人的最爱。蒸正火锅，将这两大传统美食结合起来，为消费者带来不一样的味觉盛宴。

蒸正火锅以火锅为主，辅之美味“蒸菜”，让消费者感受到不同的舌尖盛宴。四川坝坝宴里的坨坨肉、甜烧白，不用去四川就能吃到。3小时才能蒸出的软糯蒸菜，遇上火锅，麻辣鲜香又软糯顺滑，口感极佳。为了这地道的蒸菜能响彻上海，从四川搬来传承70余年的蒸笼，架上土灶台，开启魔都火锅界“蒸涮两吃”新时代！

蒸正火锅是首个将蒸菜和火锅两大传统烹饪方式结合的品牌，其打破了传统麻辣火锅的边界，将“蒸菜九大碗”与川渝火锅组成CP，让原本地道的火锅，又多了一股川式之魂，也为“火锅+”的复合业态模式打开了一条新赛道！